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Mostrando entradas de septiembre, 2017

Romano o césar noir, como sea, estás acá.

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Ya se ha hablado bastante del ninguneo a la cepa país, pero creo que pocas veces han hecho referencia de cuándo comienza el menosprecio. En honor a la verdad, desde casi siempre. Bueno, decir casi siempre suena un tanto tajante, pero cierto. Su desprecio ha sido tal que no fue hasta la segunda mitad del XIX cuando la cepa de los conquistadores obtuvo lo más cercano a un nombre. Claudio Gay se limitó a llamarla “ la uva negra, la más común”. Y lo era, por algo varios articulistas se referían a ella como la de mayor abundancia en el país. Pero no mucho más que eso; no hay un nombre de referencia salvo alguna crónica aislada y poco próspera que se refirió a nuestra uva como “la chilena”. Todo parece cambiar a partir del 4 de Junio de 1874, cuando Luis Bachelet envía una carta a autoridades de gobierno mencionando que en un manuscrito inédito, él le había designado el nombre de uva ordinaria del país. En la carta señala además que esta cepa no era apreciada por los consumidores, lo cual d…