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Mostrando entradas de noviembre, 2013

Libro Vinos de Chile, de Harriet Nahrwold.

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Cuando hace aparición algo que suele ser representado justamente como novedoso en el mundo del vino, lo primero que se me viene a la cabeza es preguntarme por qué a nadie se le ocurrió hacerlo antes. Lo que digo no es parte de una acidez o sarcasmo, es simplemente dar cuenta que desde el lado de las publicaciones, no todos están dispuestos a recopilar y dar forma a sus ideas en palabras, más allá del alcance de la crónica exprés. Siendo que el vino está realmente en un sitial –sobre todo en Chile– donde en breves retiros personales se podrían concebir textos a granel.Tras esto sumo y sigo afirmando lo que alguna vez redacté en una columna: que este es sin duda alguna y dada la gran extensión de diversos medios de comunicación, el mejor momento para conocer y aprender de vinos. La información y puntos de vista logrados por el periodistas y entusiastas han llegado a un punto tal, que se encuentran regados y accesibles por doquier. Pero parte de la anécdota también nos habla del contrast…

Machalí.

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La única forma de obtener una noción o idea de austeridad, es teniendo obviamente un grado de complejidad como contraste. En un principio nada más evidente que eso.Veamos qué pasa con el cabernet sauvignon.Metiendo la cabeza en la realidad nacional, me gusta el alzamiento y los vinos no tan simplones. Sin ponernos graves, resulta agradable degustar y regodearse en cierta categoría donde convive el coluvión de Macul con Domus, Lazuli y Tez de Peñalolén; alguno y que otro aporte de viña clásica y medallera, los escapes y salidas de Aristos Duque, e incluso viendo cómo se puede erguir Tres Palacios más allá del Merlot. Hay otros vinos, que he tenido la oportunidad de probar gracias a algunos entusiasmos adicionales, donde han aparecido vinos como el Zahir de Calyptra (2008) proveniente de Coya, que al final resultan una buena experiencia, tanto como para desterrar algunos mitos del uso de madera y otros referentes a los vinos en condiciones de altura. Pero siendo esto una arista de la ce…