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Mostrando entradas de mayo, 2013

El adiós a los vinos viejos

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Creo no gozar de esa manía instantánea de evocar junto con el vino alguna escenografía bucólica.
Ejemplo: “este vino me recuerda a la casa vieja de adobe, a las flores de tal campo o a las tardes a pata suelta bajo el sol y al pasto en equis lugar del sur chileno”. Esto es un cantinfleo de palabras que no me dice absolutamente nada. No es que desconozca esa realidad o quiera menospreciar a alguien que sí pueda desde su voluntad creer en esto; es simplemente, que no veo la necesidad de estrujar la mollera para ficcionar algo semejante.A cambio reconozco una realidad que al menos me es medianamente aceptable, que no exige desangrar alguna fantasía y a la cual si puedo dar relieve: siendo aquella que me habla de pataches familiares en los cuales desfilaban cazuelas, sancochados y ensaladeras decoradas con abundancia, más, las botellas de vino paseándose de mano en mano por la mesa. Botellas que por lo demás, son parte de una imagen bastante imprecisa, cuyo sabor me sería imposible d…