Libro Vinos de Chile, de Harriet Nahrwold.

noviembre 29, 2013 5
Cuando hace aparición algo que suele ser representado justamente como novedoso en el mundo del vino, lo primero que se me viene a la cabeza ...

Machalí.

noviembre 12, 2013 8
La única forma de obtener una noción o idea de austeridad, es teniendo obviamente un grado de complejidad como contraste. En un principio na...

Después de Chanchos Deslenguados

septiembre 10, 2013 5
El punk de los ochentas en Chile fue una fuente de conceptos introvertidos, fomes y pocos sobresalientes, que vendieron a granel la propagan...

Estratificación a la chilena

agosto 19, 2013 6
El nombre del actor Rodrigo Gijón quizá no suene ni en pelea de perros en esto del vino. Los acercamientos más cercanos o al alcance de la m...

El Consumidor

julio 30, 2013 5
No quiero dejar pasar una parte del siguiente articulo, publicado en la web del diario La Segunda, con fecha del 25 de Julio del 201...

Sin crónicas, de acopios y cantinas

julio 05, 2013 12
  Bebedero o quinta de recreo llegaron a ser formas reconocidas para atenuar la expresión correcta, que en la fraternidad y códigos inte...

El adiós a los vinos viejos

mayo 30, 2013 4
Creo no gozar de esa manía instantánea de evocar junto con el vino alguna escenografía bucólica. Ejemplo: “este vino me recuerda a la c...

Vendimias con sabor a tierra. Segunda parte: Fiesta de la vendimia del Limarí

abril 26, 2013 10
El sentido de la territorialidad no es un ejercicio de mezquina apropiación o cercamiento, como se podría interpretar o hacerse evidente en ...

Vendimia de Casablanca. Conservado el sabor a tierra, de vino y chancho.

abril 19, 2013 2
Decir que las fiestas de la vendimia son una expresión natural y muy chilena que se encuentran prácticamente bajo el tejido adiposo, viene y...

Entre enoturismo y Montes

marzo 20, 2013 13
Hace poco fui invitado a conocer otro espacio en Apalta que está desarrollando de manera sostenible Viña Montes. Si de turismo enológico se ...

Kizan, el espumante de Koshu.

marzo 06, 2013 7
  Primero que nada estoy muy agradecido de probar este espumante de variedad 100% Koshu. Un gran detalle si tenemos en cuenta que ...

Don Pascual, una excusa para hablar de Tannat.

enero 05, 2013 10
El escritor Jorge Navarro en uno de sus libros de cuentos y memoria, hace una sugestiva reflexión a algo llamado “la edad de siempre &quo...
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