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Mostrando entradas de junio, 2012

Cruzat Rosé Extra Brut

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Son muy pocos los vinos espumantes que para mi gusto representan un cierto estilo que me gustaría denominar como propio de la Argentina. Así como también muy pocos representantes de su terroir, lo anterior tiene que ir de la mano con esto, si no es así, sería casi imposible hablar de un espumante con sello y ribete nacional, que pueda extraer lo mejor de sus suelos y poder así llevarlo a la copa. En este caso la genialidad de Pedro Rosell logra exprimir lo mejor de Luján de Cuyo y llevarlo a un espumante.A 900 metros sobre el nivel mar se ubica Luján de Cuyo, Mendoza, que es la tierra por excelencia para producir espumantes. De hecho es denominada “la primera zona”, ya que en ella comenzaron a afincarse las principales y más antiguas bodegas argentinas. Cuando hablamos de las propiedades y características del terroir, podemos hablar de fruta para espumante muy expresiva, intensa y cálida. Si bien esta la insistente comparativa del calizo de champagne, acá hay algo diametralmente opues…

Chanchos Deslenguados–Degustación de vinos sin tabú

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Este Sábado 16 de Junio en el ya clásico Bar Santo Remedio, ubicado en Román Diaz 152, Providencia, se efectuara una venta de aquellos vinos que se desprenden del mercado tradicional, llámese natural, crudo(?), de mínima intervención o de pequeño productor.La entrada tendrá un valor de $2.500 mas una copa para degustar en la muestra.Los productores presentes se especifican en el afiche siguiente.@Vinocracia@vinosnaturaleshttp://www.vinonatural.cl

Pura Sangre 2006 – Domaine St. Diego

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Probar un vino de Angel Mendoza es a todas luces una declaración de principios, una declaración muy resuelta hacia lo que para él es correcto, sin dar excusas ni sobrellenarse de literatura. Acá habla el trabajo y la obra de un enólogo y su familia enamorada de su terruño, cuya filosofía saliente de su propia letra es “la simplicidad y el razonamiento de esa simplicidad”La materia prima de los vinos de Domaine St. Diego se ubica en Lunlunta, Maipu, Mendoza, a 900 metros sobre el nivel del mar. Las tres y algo hectáreas de suelos de origen aluviales, en la ribera norte del Rio Mendoza, poseen una materia orgánica inferior al 3% y son la base de las cepas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Chardonnay. Debido al tamaño reducido de la plantación se utiliza el sistema TK2T, el cual consiste en tener dos niveles de fruta, crecer hacia arriba cuando no te puedes extender hacia lado, en el cual incluso se habla de la obtención de dos expresiones distintas por nivel. El trabajo …